- Вешенка обыкновенная или устричная
-
Вешенка обыкновенная или устричная
(см. табл. IX)
Растет большими группами с мая по сентябрь на пнях и стволах лиственных деревьев.
Шляпка эксцентрическая, от 3 до 17 см в диаметре, выпуклая или широковоронковидная, гладкая, темно-бурая, затем пепельно-серая, к старости выцветает, край загнут вниз.
Мякоть белая, мягкая, с приятным мучным запахом.
Пластинки, нисходящие по ножке, редкие, толстые, белые.
Споровый порошок белый или розоватый.
Ножка толстая, короткая, плотная, белая, в основании волосистая.
Можно варить, жарить, мариновать, солить и сушить.
1. Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus), 2. Навозник белый (Coprinus comatus), 3. Навозник серый (Coprinus atramentarius), 4. Гриб-зонтик белый (Macrolepiota excoriata), 5. Гриб-зонтик пестрый (Macrolepiota procera)
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.